Warum wir bei Navarro auf Valrhona® -Schokolade setzen?

Einige Foodies kennen diese ikonische Marke schon aus der Welt der Schokolade. Bei Navarro haben wir uns für Valrhona entschieden — wir erklären euch, warum.

Blonde Schokolade, karamellige Seele: so schmecken unsere Cookies nach Dulce de Leche.

Wenn wir eine Zutat mit besonderer Sorgfalt auswählen, dann ist es unsere Schokolade. Bei Navarro verwenden wir ausschließlich Valrhona — eine französische Schokoladenmanufaktur aus Tain-l'Hermitage, seit 1922 ein Fixpunkt für Profis in der Patisserie. Für uns war die Wahl naheliegend: französische Präzision trifft auf unsere argentinischen Rezepte, genau wie in jeder unserer Torten.

Was Valrhona für uns besonders macht?

Valrhona wählt seine Kakaobohnen mit großer Sorgfalt aus und verarbeitet sie traditionell, damit die natürlichen Aromen erhalten bleiben. Genau diese Komplexität — fruchtig, nussig, würzig, je nach Sorte — gibt uns die Bandbreite, die wir für unsere Kreationen brauchen. Und weil uns Herkunft wichtig ist, schätzen wir auch das Engagement der Marke für nachhaltigen Kakaoanbau.

Wo ihr Valrhona in unseren Kreationen schmeckt?

-> Unsere Cookies — Dulcey-Schokolade unterstreicht die karamellige Süße des Dulce de Leche und gibt jedem Bissen diese warme, blonde Note.

-> Alfajores Marplatense — Hier setzen wir auf Équatoriale 55%, um der Süße des Kekses und der Dulce-de-Leche-Füllung eine feine Intensität entgegenzusetzen.

-> Torta Bombón — Ein Valrhona-Haselnuss-Mandel-Praliné sorgt für die nussige Note, während Kakaopulver für einen intensiven Schokoladenkern sorgt.

Handwerk trifft Herkunft

Für uns ist Valrhona kein Zufall, sondern eine bewusste Entscheidung: die gleiche Präzision, die wir in jeder Torte und jedem Cookie suchen, finden wir auch in dieser Schokolade wieder. Zwei Handwerke, eine gemeinsame Sprache — sin compromiso con el sabor.

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